Frittata de espárragos y champiñones

Name: Frittata de espárragos y champiñones
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 1 cucharadita de mantequilla; 40 g de aceite de oliva; 200 g de champiñones blancos frescos; 300 g de espárragos verdes; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta molida; 4 huevos; 200 g de nata (35% de grasa); 100 g de mozzarella rallada