Riso rosso con spezzatino di maiale al curry

Spezzatino di maiale al curry

• 200 g di cipolle ad anelli
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 300 g di bocconcini di carne di maiale senza nervi (2 cm)
• 25 g di aceto di vino bianco
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
• 1 cucchiaino di curry in polvere
• 50 g di acqua

Riso rosso

• 1200 g di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 320 g di riso rosso, Camargue