焦糖夹心苹果姜饼人

• 100 克 苹果(任何品种) ，去皮，去核，切约2厘米块
• 2 小块 姜 ，去皮
• 1 颗 鸡蛋(每颗约53-63克)
• 30 克 白砂糖
• 40 克 油
• 1 茶匙 天然香草精
• 80 克 斯佩尔特小麦面粉
• 1 茶匙 小苏打
• 1 小撮 盐
• 1 小撮 黑胡椒粉
• ½ 茶匙 肉桂粉
• ½ 茶匙 丁香粉

焦糖夹心

• 120 克 马斯卡彭乳酪
• 40 克 焦糖浆
• 糖粉 ，装饰用