Snoede kager til madpakken

Dej

• 220 g mælk
• 80 g smør, skåret i stykker, plus ekstra til at smøre skålen
• 40 g sukker
• 30 g gær, knust
  或 2 - 3 tsk tørgær
• 450 g hvedemel
• 1 æg

Fyld

• 500 g kvark
• 2 æggeblomme
• 50 g sukker
• 1 tsk vaniljesukker, hjemmelavet
  或 2 tsk vaniljesukker
• 50 g fløde, min 30 % fedt
• 1 tsk kartoffelmel

Formning og bagning

• hvedemel, for at støve bordpladen af
• 1 æg, sammenpisket

Glasur

• 150 g sukker
• 20 - 25 g vand, kogene