烤大蒜鷹嘴豆泥雞肉捲

披塔餅皮

• 250 克 水
• 5 克 乾酵母粉
• 400 克 高筋麵粉
• 1 大匙 橄欖油
• 5 克 鹽

烤大蒜鷹嘴豆泥

• 2 蒜球 (整球)
• 橄欖油
• 鹽
• 黑胡椒粉
• 40 克 白芝麻
• 300 克 去皮去骨雞胸肉 ，縱切成2 長條
• 2 大匙 橄欖油
• 1 茶匙 鹽
• ¼ 茶匙 黑胡椒粉
• ¼ 茶匙 乾燥奧勒岡
• 25 克 葵花油
• 240 克 罐裝白色鷹嘴豆 ，瀝乾
• 50 克 橄欖油
• 5 - 10 克 檸檬汁 ，依個人口味調整
• ¼ - ½ 茶匙 孜然粉 (可省略)

組裝

• 50 克 新鮮綜合生菜
• ½ 根 小黃瓜 ，切片
• 1 顆 牛番茄 ，切片