Bakewell tærte med vindruer

Mørdej

• 75 g rørsukker
• 100 g smør, koldt, skåret i stykker
• 200 g hvedemel
• 1 æggeblomme
• 1 knivspids havsalt
• 20 g vand, koldt

Fyld

• 250 - 350 g vindrue, skåret i halve
• 130 g mandler, uden skind
• 130 g smør, blødgjort
• 80 g sukker, hvid
• 30 g hvedemel
• ¼ tsk Mandelekstrakt
• 1 knivspids havsalt
• 2 æg
• ½ tsk bagepulver
• 1 - 2 spsk mandler, flager
• flormelis
• 2 spsk syltetøj efter eget valg