海鮮煎餅

麵糊

• 220 克 低筋麵粉
• 50 克 糯米粉
• 2 顆 蛋
• 160 克 牛奶
• 1 茶匙 鹽
• 100 克 蔥, 切段(約5公分)
• 140 克 花枝, 切條
• 80 克 蝦仁, 去腸泥洗淨
• 100 克 泡菜, 切條
• 20 克 新鮮紅辣椒, 去籽，斜切薄片
• 20 克 新鮮青辣椒, 去籽，斜切薄片 (可省略)

沾醬

• 2 大匙 醬油
• ½ 茶匙 烏醋
• ½ 茶匙 糖
• 1 大匙 新鮮辣椒, 切片
• ½ 茶匙 蒜頭, 切片

煎餅

• 3 大匙 油
• 3 茶匙 香油