难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
阿拉伯混合香料
- 2 汤匙 芫荽籽
- 1 汤匙 孜然籽
- 1 汤匙 黑胡椒粒
- 8 颗 豆蔻荚
- 3 片 干月桂叶
- 1 支 肉桂棒
- 1 茶匙 丁香
鸡肉
- 1 茶匙 红辣椒粉, 适量调味
- 2 汤匙 橄榄油
- 1 ½ 汤匙 柠檬汁
- 1 ½ 茶匙 盐, 适量调味
-
½
茶匙 食用橙色素
或 1 小撮 藏红花 - 4 - 5 个 全鸡腿 ,带皮, 去除脂肪,勿划割鸡肉 (参考贴士)
- 1400 克 水
沙拉
- 1 条 黄瓜 ,去籽, 剁粗粒
- 1 个 番茄, 去籽, 剁粗粒 (参考贴士)
- 30 克 黄皮洋葱, 剁粗粒
- 20 克 芫荽叶, 剁粗粒
- 10 克 去核橄榄, 剁粗粒
- 2 汤匙 柠檬汁, 适量调味
- ½ 茶匙 盐, 适量调味
- ½ 茶匙 糖, 适量调味
饭和汤
- 350 克 印度香米, 洗净
- 1 ½ 汤匙 盐, 适量调味
- 2 颗 豆蔻荚
- 1 支 肉桂棒
- 2 条 青辣椒
- 西芹叶 , 装饰用
蒜辣酱
- 2 条 新鲜辣椒
- 2 - 5 条 指天椒
- 4 个 蒜瓣
- 1 个 番茄, 大型, 一切四块
- 10 克 芫荽叶
- 2 汤匙 柠檬汁
- ¼ 茶匙 盐, 适量调味
- 3 - 4 茶匙 糖
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 2548 kJ / 609 kcal
- 蛋白质
- 47 g
- 碳水化合物
- 67 g
- 脂肪
- 16 g
- 饱和脂肪
- 3 g
- 纤维
- 4 g
- 钠
- 3364 mg