Boba Cheesecake

Boba og karamelsauce

• 1590 g vand
• 50 g boba perler (boba) (se tip)
• iskoldt vand
• 300 g sukker
• 1 tsk citronsaft
• 1 spsk eddike

Cheesecake bund

• smør, skåret i stykker, plus ekstra til smøring
• 100 g smør, skåret i stykker, plus ekstra til smøring
• 200 g kiks
• 25 g sukker

Fyld

• 750 g flødeost
• 80 g fløde
• 220 g sukker
• 1 tsk vaniljeekstrakt, naturlig
• 4 æg