Tarte chocolat caramel

Tarte chocolat caramel

3.0 7 评分

准备工作 15 分钟

总数 2小时 15 分钟

8 morceaux

食材

La pâte sablée au chocolat

250 g de farine tout usage et un peu pour le plan de travail
2 c. à soupe rase de cacao en poudre non sucré
120 g de sucre à glacer
200 g de beurre non salé froid, détaillé en dés
2 jaunes d'œufs

La garniture au caramel

400 g de lait concentré sucré
100 g de beurre non salé coupé en morceaux
150 g de sucre à fruits (sucre super fin)

La ganache au chocolat

90 g de chocolat noir 50% de cacao min., détaillé en morceaux
10 g de beurre non salé
90 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses

难易度

初级

营养价值每 1 morceau

钠 77.3 mg

蛋白质 9.4 g

热量 3359.7 kJ / 803 kcal

脂肪 46.1 g

纤维 2.6 g

饱和脂肪 28.5 g

碳水化合物 91.2 g

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