Jordbær Bavarois

Kagebund

• 60 g smør, blødt, plus ekstra til smøring
• 60 g sukker, hvid
• 60 g selvhævende mel
• 1 æg, medium

Jordbærmousse

• 500 g fløde, cirka 48 %
• 500 g jordbær, plus ekstra til pynt
• 200 g sukker, hvid
• 20 g citronsaft
• 8 blade husblas
• 100 g yoghurt naturel