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米饭色拉配蒸蔬菜及蘸酱/黄油饼干
TM5 / TM6 + 善厨

米饭色拉配蒸蔬菜及蘸酱/黄油饼干

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食材

蒸米饭及蔬菜

  • 1400 克 水
  • 1 茶匙 盐
  • 5 克 油
  • 200 克 任何种类的长米
  • 40 克 葡萄干
  • 400 克 白花菜,切小朵 (2-3厘米)
  • 300 克 红甜椒 ,切块(2-3厘米)

饼干

  • 220 克 黄油 ,室温软化
  • 230 克 红糖
  • 1 颗 蛋
  • 300 克 面粉
  • 60 克 燕麦片
  • ½ 茶匙 泡打粉
  • 1 茶匙 小苏打
  • ½ 茶匙 盐
  • 10 克 天然香草糖
  • 面粉 ,撒粉用

调料

  • 70 克 洋葱 ,切块
  • 1 - 2 瓣 蒜头 ,依个人口味调整
  • 60 克 油
  • 70 克 水
  • 45 克 鲜榨青柠汁
  • 1 ½ 茶匙 咖喱粉
  • 1 ½ 茶匙 肉桂粉
  • 1 ½ 茶匙 甜红辣椒粉
  • ¾ 茶匙 姜黄粉
  • ¾ 茶匙 干姜粉
  • 2 - 3 小撮 卡宴红辣椒粉
  • 10 克 红糖
  • 1 茶匙 盐

酸奶蘸酱

  • 100 克 法式酸奶油
  • 100 克 酸奶
  • 15 克 鲜榨青柠汁
  • 5 克 青柠檬皮

组合

  • ½ 把 新鲜香菜 ,切碎

营养价值
每 1 人份
热量
6156.2 kJ / 1471.4 kcal
蛋白质
20.9 g
碳水化合物
194.1 g
脂肪
70.7 g
饱和脂肪
33.7 g
纤维
10.3 g
1932.9 mg

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