难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
- 40 克 蒜頭
- 15 克 乾香菇 ，泡發切絲
- 1300 克 水
- 1 - 2 隻 生蝦蛄，帶殼
- 200 克 花枝 (小花枝)，洗淨
- 3 - 4 支 蔥 ，切段，留取一些切蔥花
- 250 克 五花肉片 (約0.2公分薄)，切5公分寬
- 130 克 米
- ½ 克 鹽
- 1 大匙 油蔥酥
- 200 克 芋頭 ，去皮，切塊
- 2 - 3 根 芹菜 ，切末
- 白胡椒粉 ，適量
- 醬油膏 ，沾醬用
- 五味醬 ，沾醬用(詳見要訣)
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 2155.4 kJ / 515.7 kcal
- 蛋白质
- 40 g
- 碳水化合物
- 47.9 g
- 脂肪
- 17.8 g
- 饱和脂肪
- 266.7 g
- 纤维
- 4.1 g
- 钠
- 344.9 mg
