Beeren-Mohn-Traum

Boden

• 200 g Cashewkerne
• Wasser zum Einweichen
• 150 g Mandeln, blanchiert
• 125 g Datteln, entsteint
• 20 g Kokosöl

Füllung und Fertigstellung

• 40 g Kokosöl
• 180 g Kokosmilch
• 20 g Limettensaft
• 70 g Agavendicksaft
• 4 TL Vanilleextrakt
• 90 g Beeren, gemischt, frisch, und etwas mehr zum Garnieren
• 30 g Mohn
• 130 g Margarine
• 150 g Puderzucker
• 50 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken