Små mille feuille med jordbær og hyldeblomst

Butterdej

• 200 g smør, koldt, i tern
• hvedemel, til afstøvning
• 90 g vand, koldt
• ½ tsk sukker, hvid
• hvedemel, til drys
• hvedemel, til afstøvning

Servering

• 300 g fløde, cirka 48 %
• g flormelis, til afstøvning
• 60 g Hyldeblomst
• 150 g jordbær i tynde skiver (5 mm)
• 150 g jordbær, udhulede, i tynde skiver (5 mm)