Citrontærte

Tærtedej

• 120 g smør, kold, i tern
• 175 g hvedemel, plus ekstra til at drysse med
• 50 g flormelis, plus ekstra til at drysse med
• 3 æggeblommer, fra medium æg, pisket

Fyld

• 130 g citronsaft
• 200 g sukker, hvid
• 200 g smør, skåret i tern
• 5 citron, skal, finthakket
• 4 æg, medium
• 6 æggeblommer, fra store æg