Cheesecake med røde bær

Bund

• 20 g smør, skået i tern
• 40 g kiks, digestive eller anden kiks
• 20 g nødder, hele (f.eks. hasselnødder, valnødder, pistacienødder, mandler)
• 20 g farin
  或 honning

Fyld

• 300 g flødeost
• 50 g fløde, cirka 48 %
• 60 g sukker, hvid
• 1 ½ tsk vaniljesukker, hjemmelavet
  或 1 tsk vaniljeekstrakt, naturlig
• 1 knivspids havsalt
• 2 æg, medium
• 400 g vand

Topping

• 200 g blandede røde bær, friske
  或 bær, blandede, frosne
• 40 g sukker