Karamelové brownies

Karamel

• 250 gramů cukru
• 180 gramů smetany, min. 30 % tuku
• 1030 gramů vody
• 1 čajová lžička citrónové šťávy
• 30 gramů másla, vychlazeného
• 1 polévková lžíce octa

Brownies

• 200 gramů hořké čokolády, minimálně 50 % kakaa
• 90 gramů lískových ořechů
• 100 gramů másla
• 130 gramů hladké mouky
• 160 gramů hnědého cukru
• 5 gramů kypřicího prášku do pečiva
• 3 vejce