Ópera: La vie en rose
TM6 TM5

Ópera: La vie en rose

5.0 (3 评分 )

食材

Bizcocho de almendras

  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 115 g de harina de almendra
  • 30 g de harina de trigo

Jarabe de frutos rojos

  • 100 g de agua
  • 100 g de azúcar
  • 120 g de frutos rojos frescos

Crema de mantequilla

  • 250 g de mantequilla sin sal
  • 125 g de azúcar
  • 45 g de agua
  • 3 yemas de huevo

Ganache de chocolate rosa

  • 150 g de chocolate rosa
  • 125 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 15 g de mantequilla sin sal

Glaseado espejo de chocolate rosa

  • 230 g de agua
  • 13 g de grenetina en polvo
  • 165 g de azúcar
  • 10 g de glucosa
  • 150 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 160 g de chocolate rosa
  • 1 cdita colorante (liposoluble) para chocolate, rosa

营养价值
每 1 porción
热量
4529.9 kJ / 1082.7 kcal
蛋白质
12.9 g
碳水化合物
106.7 g
脂肪
70.7 g
饱和脂肪
38.3 g
纤维
4.8 g
68.7 mg

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