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Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse
4.3 7 评分
准备工作 30 分钟
总数 2小时
6 porties
马上体验

食材

Witte chocolade mousse
  • 'Crêpe Dentelle' koekjes
    70 g
  • room, min. 30% vet koud
    200 g
  • witte chocolade in stukken
    100 g
  • vanillestokje geschraapt
    ¼
  • roomkaas
    200 g
Sous-vide aardbeien
  • aardbeien gehalveerd
    400 g
  • gemalen kaneel (可选的)
    ¼ tl
  • sinaasappelzeste (1 cm x 3-4 cm)
    2 stukken
  • water ongeveer, aan te passen indien nodig
    1500 g
  • vers geperst citroensap (½ citroen)
    30 g

难易度

中级

营养价值 每 1 portie

钠 159 mg
蛋白质 7 g
热量 1615 kJ / 386 kcal
脂肪 29 g
纤维 1.5 g
饱和脂肪 17 g
碳水化合物 23 g

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