Tarta de mamey y chocolate con crema pastelera

Tarta de mamey y chocolate con crema pastelera

4.7 7 评分

准备工作 15 分钟

总数 46 分钟

8 porciones

食材

Base

300 g de harina de trigo y un poco más para trabajar
150 g de mantequilla sin sal en cubos y muy fría
1 pizca de sal
100 g de azúcar glass
2 yemas de huevo
20 g de leche

Relleno

100 g de azúcar
500 g de leche
4 yemas de huevo
50 g de fécula de maíz
cáscaras de limón amarillo (1 pieza)

Decoración

150 g de chocolate semiamargo, en trozos
1 mamey sólo la pulpa, cortada en láminas

难易度

中级

营养价值每 8 porción

钠 891 mg

蛋白质 78 g

热量 7417 kJ / 1766 kcal

脂肪 218 g

纤维 28 g

饱和脂肪 124 g

碳水化合物 640 g

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