Fondat de chocolate

Fondat de chocolate

5.0 2 评分

准备工作 10 分钟

总数 20 分钟

1 receta completa

食材

25 g de agua
5 g de grenetina en polvo
550 g de azúcar glass de buena calidad (p. ej. Zafra® o Domino®)
2 g de goma CMC (carboximetilcelulosa) (aprox. ⅓ de cdita)
200 g de chocolate amargo
90 g de miel de maíz
10 g de manteca vegetal de buena calidad (p. ej.Crisco®) y un poco más para engrasar
25 g de glicerina
5 g de esencia de almendra

难易度

中级

营养价值每 1 receta completa

钠 241 mg

蛋白质 17 g

热量 13692 kJ / 3260 kcal

脂肪 102 g

纤维 0 g

饱和脂肪 3 g

碳水化合物 704 g

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