Ruchbrot im Brattopf

Teig

• 370 g Wasser
• ½ Würfel Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt
• 50 g Butter, in Stücken (2 cm)
• 500 g Ruchmehl
• 1 ½ TL Salz
• 2 TL Zucker

Formen

• 40 g Ruchmehl

Backen

• 1 EL Ruchmehl