Helado de caramelo y sal TM6

4.6 33 评分

准备工作 25 分钟

总数 14小时

8 porciones

食材

Salsa de caramelo y sal

250 g de azúcar refinada

250 g de azúcar
200 g de crema para batir (30-40% grasa)
30 g de mantequilla sin sal fría y en un solo trozo (aprox. 60 mm x 40 mm x 10 mm)
1030 g de agua
1 cdita de jugo de limón, recién exprimido
1 cdita de sal
50 g de vinagre blanco

Helado

½ vaina de vainilla
600 g de leche entera
200 g de crema para batir (30-40% grasa)
30 g de azúcar refinada
6 yemas de huevo

难易度

初级

营养价值每 1 porción

蛋白质 7 g

热量 2034 kJ / 486 kcal

脂肪 33 g

纤维 0 g

碳水化合物 40 g

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