难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
- 50 克 新鲜姜
- 150 克 鸡腿 ,带皮,去骨,切丁 (2公分)
- 3 汤匙 酱青
- 1 茶匙 黑酱油
- ¼ 茶匙 麻油
- 1 茶匙 绍兴花雕酒
- 2100 克 水
- 300 克 糯米 ,预先浸泡2小时
- ¼ 茶匙 盐
- 1 茶匙 糖
- 1 小撮 白胡椒粉
- 2 个 蒜瓣
- 30 克 小红葱
- 40 克 食油 , 额外准备涂抹用
- 10 克 虾米 ,洗净
- 100 克 腊肠 (大约2根),切片 (0.2公分)
- 15 克 干香菇 ,预先浸软,切半
- 2 张 荷叶 , 在热水中浸软,去梗,剪半
- 2 个 咸蛋黄 ,切半 (可省略)
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1887 kJ / 451 kcal
- 蛋白质
- 24.7 g
- 碳水化合物
- 72.3 g
- 脂肪
- 5.6 g
- 纤维
- 3.6 g