Red velvet cake

Těsto

• 230 gramů másla, pokojové teploty
• 300 gramů krystalového cukru
• 4 vejce
• 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
• 500 gramů podmáslí
• 4 čajové lžičky červeného potravinářského barviva
• 500 gramů hladké mouky
• 20 gramů kakaa
• 2 špetky soli
• 3 čajové lžičky vinného octa
• 2 čajové lžičky jedlé sody

Krém

• 400 gramů mascarpone
• 400 gramů čerstvého sýru např. žervé, lučiny, philadelphie
• 250 gramů smetany, min. 30 % tuku
• 150 gramů moučkového cukru