Matcha-Mousse-Kuchen (抹茶慕斯)

Keksboden

• 100 g Schoko-Doppelkekse mit weißer Cremefüllung (z. B. Oreos®), Cremefüllung entfernt
• 60 g Butter, in Stücken

Matcha-Füllung

• 3 Blätter weiße Gelatine
• Wasser zum Einweichen
• 400 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 20 g Matchapulver
• 100 g Milch
• 80 g Zucker