普羅旺斯雜燴(料理鼠王)

醬底

• 10 克 蒜頭
• 4 - 5 枝 新鮮平葉巴西利 ，只取葉子
• 220 克 洋蔥 ，切塊
• 100 克 青椒 ，去皮、去籽，切塊
• 200 克 綜合甜椒 ，去皮、去籽，切塊
• 200 克 牛蕃茄 ，去蒂頭，切塊
• 50 克 油
• 2 枝 新鮮百里香
• 1 片 乾燥月桂葉
• 1 茶匙 鹽
• 1 茶匙 糖

蔬菜

• 300 克 牛蕃茄 ，切片(0.2公分)
• 200 克 櫛瓜 ，切片(0.2公分)
• 200 克 茄子 ，切片(0.2公分)

油醋汁

• 50 克 油
• 20 克 巴薩米克醋
• 1 - 2 小撮 鹽
• 2 - 3 枝 新鮮百里香 ，只取葉子