Cheesecake (bagt)

Bund

• 120 g smør, skåret i mindre stykker, plus ekstra til smøring
• 250 g kiks
  或 250 g digestive
• 30 g farin

Fyld

• 750 g flødeost
• 120 g fløde, min 30 % fedt
• 220 g sukker
• 1 ½ tsk vaniljesukker, hjemmelavet
  或 1 ½ tsk vaniljeekstrakt, naturlig
• 3 æg
• 1 æggeblomme