Aprikosen-Tartelettes

Teig

• 210 g Mehl und etwas mehr zum Ausrollen
• 1 TL Zucker
• ½ TL Salz
• 120 g Butter, kalt, in kleinen Würfeln (1,5 cm)
• 50 g Butterschmalz, kalt, in kleinen Würfeln (1,5 cm)
• 70 g Wasser, eiskalt

Belag

• 3 Kardamomkapseln, Saat ausgelöst
• 50 g brauner Zucker
• 600 g Aprikosen, reif, davon 250 g geviertelt und 350 g in Spalten
• 2 TL Speisestärke (10 g)
• 2 - 3 TL Puderzucker