Lecca lecca al cioccolato bianco e cocco

Il ripieno di crema al cocco

• 2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
• 100 g di latte di cocco
• 120 g di cioccolato bianco, a pezzi
• 200 g di panna con il 35% di grassi, molto fredda

La glassa al cioccolato

• 200 g di cioccolato bianco, a pezzi
• 20 g di olio di semi di uva
• 40 g di cocco secco, grattugiato