跳至主要内容 搜索
Torta "Opera"

Torta "Opera"
4.5 8 评分
准备工作 50 分钟
总数 24小时
20 porzioni
马上体验

食材

La glassa al cioccolato
  • 2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
  • 90 g di acqua
  • 110 g di zucchero
  • 65 g di panna intera, fredda
  • 35 g di cacao in polvere
Lo sciroppo al caffè
  • 300 g di caffè
  • 150 g di zucchero
  • 10 g di caffè solubile
L'impasto per il biscotto
  • 4 uovo intere
  • 4 tuorli d'uovo
  • 220 g di mandorle tritate
  • 275 g di zucchero
  • 4 albumi d'uovo
  • 100 g di farina
La ganache al cioccolato
  • 170 g di cioccolato fondente, 70% di cacao
  • 40 g di panna intera, fredda
  • 120 g di latte intero
  • 20 g di burro
La crema al caffè
  • 350 g di latte intero
  • 10 g di caffè solubile
  • 40 g di maizena
  • 80 g di zucchero
  • 4 tuorli d'uovo
  • 175 g di burro

难易度

高级

营养价值 每 1 porzione

蛋白质 8 g
热量 1752 kJ / 419 kcal
脂肪 24 g
纤维 3 g
碳水化合物 43 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Cioccolato...che passione! 45 道食谱
瑞士
Sei un/a buongustaio/a 10 道食谱
瑞士

您可能还喜欢...

显示所有

Rotolo al cioccolato e nocciole

4.2(23)

1小时

Crema Thermomix®

4.1(9)

45 分钟

Powerballs (ricetta vegana)

4.8(4)

15 分钟

Panna cotta

4.7(33)

6小时 15 分钟

Gelato allo yogurt e mango

4.0(1)

12小时

Spuma ai mirtilli

4.8(12)

10 分钟

Cheesecake in vasetto

4.6(22)

4小时

Couscous con frutta secca e cocco (كوسكوس الحلو بالمكسرات وجوز الهند والسكر البودرة)

无评分

Biscotti Maamoul con ripieno di datteri, pistacchi e frutta secca (معمول بالتمر والفستق والجوز)

无评分

Sorbetto al melone

无评分

Sorbetto pesca e mandorla

无评分

Sorbetto all’arancia e spumante

无评分

 显示所有