难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
- 120 克 洋蔥 ，切塊
- 1 粒 蒜頭
- 40 克 特級初榨橄欖油 ，可多備一些
-
500
克 牛蕃茄 ，切塊
或 500 克 罐頭蕃茄 - 15 克 濃縮蕃茄泥
- 370 克 綜合蔬菜 (如:紅蘿蔔、韭蔥、西洋芹)，切片(約1公分)
- 1 大匙 甜紅椒粉
- 1 茶匙 鹽 ，可多備一些調味用
- 1 小撮 黑胡椒粉 ，可多備一些調味用
-
350
克 黑眼豆 ，浸泡至少4小時(詳見要訣)
或 350 克 乾綠扁豆 ，洗淨並瀝乾 - 350 克 水
-
1
茶匙 自製蔬菜高湯醬
或 1 塊 蔬菜高湯塊 (可用於0.5公升) -
1000
克 小章魚 ，清洗乾淨，新鮮或解凍
或 1000 克 生花枝圈 ，新鮮或解凍 - 20 克 新鮮萊姆汁 (可省略)
- 香菜 ，少許，切碎 (可省略)
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1339 kJ / 320 kcal
- 蛋白质
- 32 g
- 碳水化合物
- 22 g
- 脂肪
- 9 g
- 纤维
- 11.5 g
