难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
- 200 克 帶皮雞腿肉, 切大塊
- 1 大匙 素蠔油
- ¼ 茶匙 鹽
- 1 ½ 茶匙 糖
- 15 克 太白粉
- 1160 克 水 (含料理和蒸煮用)
- 10 克 黑麻油
- 15 克 乾香菇, 洗淨泡水，切丁
- 20 克 蝦米, 洗淨泡水，瀝乾
- 1 條 廣式臘腸 (約100克)，切片
- ¼ 茶匙 白胡椒粉
- 320 克 長糯米, 洗淨，泡水1小時後瀝乾
- 1 茶匙 醬油
- 2 張 荷葉, 洗淨，泡水2小時
- 4 顆 鹹蛋黃, 對半切
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1340 kJ / 320 kcal
- 蛋白质
- 14.1 g
- 碳水化合物
- 34.2 g
- 脂肪
- 14 g
- 纤维
- 1 g
