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Feuilleté de volaille aux pommes et champignons

Feuilleté de volaille aux pommes et champignons
Không có đánh giá
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 1h 30 phút
8 morceau
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Nguyên liệu

Pâte feuilletée
  • 300 g de beurre non salé coupés en cubes et préalablement congelés
  • 300 g de farine tout usage
  • 150 g d'eau froide
  • 2 pincée de sel selon les goûts
  • farine tout usage pour fariner
Farce au poulet et aux champignons
  • 80 g d'échalotes
  • 2 gousse d'ail
  • 100 g de bacon salé et fumé tranchés coupé en dés
  • 20 g d'huile d'olive
  • 250 g de blanc de poulet coupés en petits morceaux
  • 100 g de champignons frais type pleurotes, coupés en petits morceaux
  • 2 œufs
  • 3 pincées herbe de Provence déshydratée
  • 60 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses
  • 3 pincées de sel selon les goûts
  • 3 pincées de poivre 5 baies selon les goûts
Pommes poêlées
  • 30 g de beurre non salé
  • 20 g de sucre de canne Demerara
  • 150 g de pommes Granny-Smith couper en petits morceaux
Assemblage du feuilleté
  • 1 jaune d'œuf
  • 5 g herbe de Provence déshydratée pour la finition

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 morceau

Chất đạm 17 g
Calo 2566.1 kJ / 617.5 kcal
Chất béo 44.9 g
Chất xơ 3 g
Carbohydrate 34.5 g

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