Mini pavlovas à l’orange

Pavlova

• 200 g de sucre
• 4 blancs d'œufs, froids
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café de jus de citron
• 1 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
• 4 oranges, pelées, découpées en suprêmes
• 180 g de crème fraîche