Thiết bị & Phụ kiện
Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion
chuẩn bị 45 phút
Toàn bộ 1h
4 Portion
Nguyên liệu
-
Schalotten halbiert50 g
-
Olivenöl30 g
-
Rotwein125 g
-
Entenbrüste mit Haut je nach Größe (insg. ca. 700 g)2 - 4
-
Wasser50 g
-
½ Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l), (siehe Tipp)Gewürzpaste für Hühnerbrühe (siehe Tipp)½ TL
-
schwarzer Pfeffer, gemahlen plus 0,25 TL4 Prisen
-
Salz plus 0,75 TL4 Prisen
-
Butter40 g
-
Pastinaken geputzt, geschält, in Stücken (3 cm)500 g
Độ khó
trung bình
Dinh dưỡng trên 1 Portion
Natri
677 mg
Chất đạm
27 g
Calo
1763 kJ /
421 kcal
Chất béo
21 g
Chất xơ
6.6 g
Chất béo bão hòa
8 g
Carbohydrate
26 g
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5 Zutaten
15 Công thức
Áo
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