Cremă de lămâie cu biscuiți

Biscuiți

• 50 g zahăr
• 100 g unt, rece, tăiat bucăți
• 190 g făină
• 1 gălbenuș
• 1 priză sare
• 1 linguriță zahăr vanilat, preparat în casă

Crema de lămâie și asamblare

• 50 g zahăr
• 1 lămâie, netratată
• 200 g frișcă lichidă
• 400 g brânză de vaci proaspătă