Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce

Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce

4.0 35 đánh giá
chuẩn bị 1h 30 phút
Toàn bộ 14h 30 phút
6 Portionen

Nguyên liệu

Am Vortag: Gewürzmischung und Marinieren des Fleisches
  • Wacholderbeeren
    1 EL
  • Koriandersamen
    1 EL
  • schwarze Pfefferkörner
    5 - 6
  • Pimentkörner
    5 - 6
  • Salz, grob
    ½ EL
  • Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
    3 EL
  • Rindfleisch (Oberschale/Schwarzes Scherzl), im Ganzen
    1100 - 1200 g
Rotweinsauce
  • Schalotten halbiert
    100 g
  • Butter in Stücken
    20 g
  • Rotwein, trocken
    200 g
  • Wasser
    70 g
  • Rotes Ribiselgelee nach Geschmack
    1 - 2 EL
  • Rindsuppenwürfel (für 0,5 l) zerbröselt
    ½
  • Maisstärke
    1 EL
  • Wasser
    1 EL
  • Erdäpfel, mehlig ungeschält
    1500 g
Paradeiser-Erdäpfelpüree und Fertigstellung
  • getrocknete Paradeiser, in Öl abgetropft
    100 g
  • Milch
    400 g
  • Knoblauchzehe gehackt
    1
  • Salz
    1 TL
  • Butter in Stücken
    30 g

Độ khó

dễ


Dinh dưỡng trên 1 Portion

Natri 1119 mg
Chất đạm 45 g
Calo 2544 kJ / 609 kcal
Chất béo 22 g
Chất xơ 7 g
Chất béo bão hòa 9 g
Carbohydrate 56 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin


Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả