Bistro Mayonnaise

Name: Bistro Mayonnaise
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 255 g
Ingredients: 250 g grapeseed oil; 1 egg yolk; 15 g white wine vinegar; 1 tsp water; 1 tsp Dijon mustard; ½ tsp salt; 1 pinch ground white pepper

4.5 (20 đánh giá)

Đăng ký miễn phí

Độ khó dễ

Thời gian thực hiện 5 phút

Tổng thời gian 5 phút

Khẩu phần ăn 255 g

Nguyên liệu

250 g grapeseed oil, room temperature
hoặc 250 g neutral oil, e.g. safflower, canola, room temperature
1 egg yolk, room temperature
15 g white wine vinegar
hoặc 15 g white vinegar
1 tsp water
1 tsp Dijon mustard
½ tsp salt
1 pinch ground white pepper

Dinh dưỡng: trên 255 g
Calo: 9453.7 kJ / 2259.5 kcal
Chất đạm: 2.3 g
Carbohydrate: 0.6 g
Chất béo: 253.7 g
Chất béo bão hòa: 25.3 g
Chất xơ: 0.2 g
Natri: 1224.9 mg