Almôndegas com molho de tomate e arroz

Almôndegas

• 40 g pão cortado em pedaços
• 100 g leite
• 40 g queijo parmesão
• 3 pés de salsa, só as folhas
• 1 dente de alho
• 200 g carne de peru picada
• 200 g carne de porco picada
• 2 ovos
• ½ c. chá de orégãos (không bắt buộc)
• ½ c. chá de sal
• 2 pitadas de pimenta

Molho de tomate e almôndegas

• 20 g aipo
• 70 g cenoura
• 1 c. chá de piripíri (không bắt buộc)
• 90 g cebola
• 40 g azeite
• 1 c. chá de azeite p/ untar
• 400 g polpa de tomate
• 100 g água
• 5 folhas de manjericão
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta

Arroz

• 1000 g água
• 1 c. chá de sal
• 20 g azeite
• 200 g arroz basmati
• Folhas de manjericão q.b. p/ guarnecer