Crostata al rabarbaro

Stampo

• ½ cucchiaio di burro, non salato, morbido, per imburrare

Crostata

• 150 g di nocciole sgusciate, con la buccia
• 100 g di zucchero
• 200 g di farina, q.b. per spianare
• 80 g di burro, non salato, a pezzi (2 cm)
• 60 g di acqua
• ¼ di cucchiaino di sale
• 500 g di rabarbaro, tagliato a metà per il lungo, a pezzi (8 cm)
• 240 g di mezza panna
• 2 uova
• 20 g di amido di mais (maizena)