Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

4.3 8 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 3h

4 Portionen

Nguyên liệu

Sous-vide Schweinekoteletts

Wasser
1400 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Schweinekoteletts, ohne Knochen à 200 g (ca. 3 cm dick)
4
Salz
8 Prisen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
8 Prisen
Rosmarin, frisch
2 Zweiglein
Knoblauchzehen der Länge nach halbiert
2
Olivenöl
2 TL

Schokoladensauce und karamellisierte Birnen

Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil) in Stücken
70 g
Balsamico-Essig
10 g
Wasser
25 g
Butter
2 EL
brauner Zucker
1 EL
Birnen entkernt, geschält, längs in 8 Spalten geschnitten
2
brauner Rum (không bắt buộc)
2 - 3 EL
Salz
1 - 2 Prisen
Öl zum Braten
1 EL

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 Portion

Natri 328 mg

Chất đạm 46 g

Calo 1923 kJ / 459 kcal

Chất béo 21 g

Chất xơ 5 g

Chất béo bão hòa 8 g

Carbohydrate 19 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Sous-vide 20 Công thức
Áo

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Rindfleisch Teriyaki mit Reis

2h

Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen

50 phút

Rindsrouladen

1h 30 phút

Rinderfiletsteaks Sous-Vide

1h 30 phút

Gebratenes Huhn mit Gemüse

1h 10 phút

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

3h

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

1h

Gefülltes Brathenderl

1h 45 phút

Saftige Goldrausch-Burger

1h 30 phút

Hühnerkeulen mit Erdäpfel-Lauchpüree

3h 15 phút

Tafelspitz mit Semmelkren

1h 20 phút

Bao Buns mit BBQ-Schweinefilet

3h

Hiển thị tất cả