Paris-Brest
TM6

Paris-Brest

3.5 (4 đánh giá)

Nguyên liệu

Crema de patiserie

  • 375 g lapte
  • 15 g unt
  • 3 ouă
  • 30 g zahăr
  • 75 g amidon de porumb

Pasta de praline

  • 220 g alune de pădure, prăjite, decojite
  • 250 g zahăr
  • 20 g sirop de glucoză
  • 1070 g apă
  • 50 g oțet alb

Aluatul de choux și crema cu alune

  • 150 g apă
  • 80 g unt, tăiat bucăți
  • 1 priză sare
  • 2 lingurițe zahăr
  • 120 g făină
  • 4 ouă, dintre care unul bătut ușor
  • 230 g frișcă lichidă, 35% grăsime

Glazura și asamblarea

  • 10 g zahăr brun moale
  • 85 g zahăr pudră, plus pentru pudrat
  • 1 linguriță extract natural de vanilie
  • 25 - 30 g apă fierbinte (vezi recomandări)

Dinh dưỡng
trên 1 porție
Calo
2287.7 kJ / 544.7 kcal
Chất đạm
10.2 g
Carbohydrate
51 g
Chất béo
34.4 g
Chất béo bão hòa
12.8 g
Chất xơ
2.3 g
Natri
98.4 mg

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả