Galettes aux Fruits (Paul) Métrique

Pâte

• 225 g farine tout usage (prévoir une quantité supplémentaire pour saupoudrer)
• zestes fins de 1 citron, sans chair blanche
• 70 g de semoule de maïs
• 225 g de beurre non salé froid, en cubes
• ½ c. à thé de sel
• 1 c. à soupe de sucre
• 70 g de vodka bien froide

Garniture à la fraise

• 450 g de fraises, équeutées et coupées en deux
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 - 2 c. à thé de semoule de maïs, pour saupoudrer
• crème glacée à la vanille, au moment de servir