Crepes com molho de laranja

Molho

• 30 g açúcar
• 1 laranja (raspa e sumo)
• 70 g manteiga
• 10 g cointreau
• 10 g cognac

Crepes

• 5 gemas de ovo
• 50 g açúcar baunilhado
• 5 g licor de laranja (grand marnier)
• 10 g amido de milho
• 5 claras de ovo
• 4 - 6 gotas de sumo de limão
• Manteiga q.b. p/ fritar
• Açúcar em pó q.b. p/ polvilhar