• 

  酱油

  70 克
• 

  红糖

  1 ½ 茶匙
• 

  青柠汁

  20 克
• 

  鸡胸肉

  500 克
• 

  新鲜辣椒 切片

  ½ 支
• 

  油

  20 克
• 

  洋葱 切块

  120 克
• 

  蒜头 压碎

  2 瓣
• 

  姜 切片

  15 克
• 

  香菜籽

  1 茶匙
• 

  黑胡椒粒

  1 茶匙
• 

  新鲜香茅 切段，3厘米

  2 根
• 

  胡萝卜 切块，2-3厘米

  50 克
• 

  辣椒粉

  ¼ - ½ 茶匙
• 

  鸡翅膀

  350 克
• 

  八角

  2 个
• 

  肉桂棒

  1 支
• 

  新鲜香菜

  5 克
• 

  米醋

  30 克
• 

  鱼露

  1 ½ 汤匙
• 

  水

  3000 - 3050 克
• 

  盐

  1 茶匙
• 

  河粉

  300 克

上菜准备

• 

  新鲜香菜 只取叶子

  2 - 3 枝
• 

  新鲜薄荷 只取叶子

  2 枝
• 

  新鲜绿豆芽

  80 克
• 

  胡萝卜 用刨皮刀刨成条状

  80 克
• 

  新鲜辣椒 切末

  ½ 支
• 

  青柠 切角

  1 个
• 

  红辣椒酱

  1 - 2 汤匙