Brocéliande
TM5 TM6

Brocéliande

(Không có đánh giá)

Nguyên liệu

La crème citron

  • 80 g de jus de citron
  • 20 g de crème, 35 % m.g.
  • 2 œufs
  • 95 g de sucre
  • 10 g de fécule de maïs
  • 20 g de beurre

La mousse choco-caramel soufflé

  • 4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 250 g de crème, 35 % m.g.
  • 100 de chocolat au lait, saveur caramel, en morceaux
  • 4 jaunes d'œufs
  • 50 g de sucre
  • 50 g d'eau

Le crumble sésame noir

  • 50 g de graines de sésame noir
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 50 g de sucre

La glace au chocolat noir extra

  • 160 g de lait
  • 10 g de poudre de lait
  • 40 g de crème acidulée
  • 40 g de sucre
  • 20 g de miel
  • 40 g de chocolat noir extrafin, 70 % de cacao, en morceaux

La branche en chocolat

  • 100 g de chocolat noir extrafin, 70 % de cacao, en morceaux
  • 50 g d'eau
  • 100 g de glaçons

Le dressage

  • 100 g de chocolat noir, en morceaux
  • 1 bouquet de menthe fraîche

Dinh dưỡng
trên 1 portion
Calo
3788 kJ / 909 kcal
Chất đạm
15 g
Carbohydrate
80 g
Chất béo
58 g

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả