Thiết bị & Phụ kiện
Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise
chuẩn bị 1h
Toàn bộ 2h
4 Portionen
Nguyên liệu
-
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft7 Stängel
-
Minze, frisch Blättchen abgezupft4 Stängel
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Salz2 TL
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schwarze Pfefferkörner1 TL
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Wacholderbeeren5
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Thymian, frisch Blättchen abgezupft1 Zweig
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Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft1 Zweig
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Olivenöl3 EL
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Hüftsteak vom Rind im Ganzen (siehe Tipp)700 - 800 g
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Wasser600 g
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Cocktailtomaten15
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Karotten200 g
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Erdäpfel600 g
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Kaiserschoten150 g
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Pfeffer, frisch gemahlen und etwas mehr¼ TL
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Butter in Stücken150 g
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Eidotter3
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Weißwein50 g
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Muskatnuss, gemahlen1 Prise
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Zucker1 Prise
-
Zitronensaft1 TL
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Cayennepfeffer1 Msp.
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Senf1 TL
Độ khó
dễ
Dinh dưỡng trên 1 Portion
Chất đạm
44 g
Calo
3297 kJ /
787 kcal
Chất béo
53 g
Chất xơ
7 g
Carbohydrate
32 g
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