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Biscotti Maamoul con ripieno di datteri, pistacchi e frutta secca (معمول بالتمر والفستق والجوز)
Ingredients
-
150 g di zucchero
Impasto
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250 g di burro a pezzi
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380 grammo farina di grano e un po' di più per infarinare
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120 g di semolino di grano comune
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40 g di acqua di fiori d'arancio40 g di acqua di rose
Ripieno di datteri
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80 g di datteri denocciolati
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20 g di burro, non salato
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½ cucchiaino di cannella in polvere
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½ cucchiaino di acqua di fiori d'arancio½ cucchiaino di acqua di rose
Ripieno di pistacchio
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80 g pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
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20 g di miele
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1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio1 cucchiaio di acqua di rose
Ripieno di frutta secca
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80 g di gherigli di noce
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20 g di miele
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½ cucchiaino di cardamomo in polvere
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1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio1 cucchiaio di acqua di rose
Preparazione finale
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di farina per la superficie di lavoro
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 pezzo
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